Der Mittelmeerraum besteht sowohl aus Bergen als auch aus dem Meer. Das heißt, es gab viel Fleisch, Käse, Hülsenfrüchte, Pilze, Oliven, Fisch und Meeresfrüchte. Sie bilden die Grundlage der mediterranen Küche, die für ihre Frische, Qualität und Einfachheit ihrer Produkte am meisten geschätzt wird.
